澳洲醫生創制全球最健康紅酒 防範心臟病

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星島環球網: http://www.stnn.cc:82/society_focus/200812/t20081216_942009.html

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【星島網訊】澳洲一名醫生聲稱創制出一種全球最健康的紅酒，酒中的抗氧化物 “白藜蘆醇”（Resveratrol）含量是一般紅酒的100倍。由於白藜蘆醇可以防範動脈粥樣硬化形成，因此對心血管起到保護作用，進而有益健康。

香港星島新聞集團消息，動脈粥狀硬化是因血液中膽固醇在動脈內壁形成脂肪沉積（凝塊斑），造成動脈變窄，久而久之便導致阻塞。雪梨醫生兼紅酒歷史學家諾裏（Philip Norrie）指出，這種紅酒可以幫助清理血管的脂肪沉積物，從而防範心臟病。

諾裏表示，由於過去已有多項研究指出，紅酒中的白藜蘆醇成份可以有益心臟，在紅酒中添加大量這種抗氧化物，對紅酒愛好人士來說，無疑是一項大喜訊。

他說：“我們現在可以做到把紅酒中的白藜蘆醇成分提高，但飲用者不會察覺，而每當享用一杯紅酒時，便相當於幫你清除血管內的阻塞物。”

他指出：“鼓勵人們戒煙、多做運動及減肥是好主意，但知易行難。而飲兩杯紅酒則實際得多，而且屬一種享受，也對健康有益。”

諾裏本身在新南威爾士州擁有一座葡萄園，正推出自家製造的健康酒品牌，包括 Chardonnay 及 Shiraz，而每瓶的白藜蘆醇含量達100毫升，即相當於70至100瓶普通白酒的白藜蘆醇成分，或15至20瓶普通紅酒的白藜蘆醇成分的總和。

昆士蘭大學心臟病專家、助理教授科洪強調，適量飲用紅酒及白藜蘆醇的益處眾所週知; 多項研究已強烈顯示，飲用白藜蘆醇含量豐富的紅酒，可以減低心血管疾病、心臟病及中風的風險。