Resveratrol and Red Wine (参考译文)

参考译文:
白藜芦醇与红酒
2009年7月27日发布
原文链接: http://resveratrolsite.org/resveratrol-news/resveratrol-and-red-wine/

红酒有益于身体健康
喝红酒的人未必知道，他们喝红酒其实是在保护他们的身体健康。他们举杯祝贺别人的同时，也在为自己延年益寿。
葡萄，尤其是红葡萄，含有一种叫白藜芦醇的物质，这种物质存在于秸秆，藤，根，特别是在种子及葡萄皮中。

白藜芦醇的含量在不同的酒中含量都不相同。葡萄发酵的时间越长，白藜芦醇的含量就越高。
白葡萄酒的白藜芦醇含量会比红葡萄酒少一些，因为白葡萄酒在发酵前已经把葡萄皮去掉，而红葡萄酒在发酵过程中是不去皮的。

白藜芦醇是什么？
另一种决定白藜芦醇含量的因素是产酒区的气候。产酒区的气候越凉爽，白藜芦醇的含量就越高。

白藜芦醇是植物体内的一种抗生素。越凉爽气候会产生越多的细菌和真菌侵袭植物，使葡萄自身产生的白藜芦醇就越多。白藜芦醇在黑皮诺酒中含量最高。然而，还有很多其他原因会影响白藜芦醇的含量。

要从白藜芦醇中获得最大的好处，可能您每天要喝上好几桶红酒。最好的方式是使用白藜芦醇补充剂，但这样就没法享受到红酒带给人体的其他益处了。

有一些研究显示，红酒中的一些成分相互作用能使抗氧化物的作用发挥到极点。除此之外，白藜芦醇始终是喝红酒的最主要原因，而目前来所，白藜芦醇还是红酒中最有益的成分。

同时，白藜芦醇也是一种很好的抗氧化物，它能抑制癌症、抗菌、抗衰老，还能减肥，却没有副作用。

是白藜芦醇的功效吗？
法国人制造了“法国悖论”，他们吃很多高热量高脂肪食物，也喝很多红酒，但患心脏疾病的几率却比美国少。科学界不能证明白藜芦醇是唯一的原因，但一定是其中一个原因。